Payakumbuh — Industri rendang di Kota Payakumbuh terus menunjukkan perkembangan positif. Kini, pemerintah pusat bersama Pemerintah Kota Payakumbuh mulai mempercepat langkah agar produk rendang lokal mampu bersaing di pasar internasional. Melalui Program OVOP (One Village One Product) Go Global dan adopsi Teknologi Industri 4.0, pelaku Industri Kecil dan Menengah (IKM) rendang didorong meningkatkan kualitas produk, memperluas pasar ekspor, serta memanfaatkan teknologi digital dalam proses produksi.
Kegiatan sosialisasi program tersebut berlangsung di Aula Lantai II Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Kota Payakumbuh, Selasa (12/05/2026). Puluhan pelaku usaha rendang hadir untuk mengikuti pendampingan dan pembinaan yang difasilitasi langsung oleh Kementerian Perindustrian RI.
Rendang Payakumbuh Punya Potensi Besar di Pasar Dunia
Ketua TP-PKK Kota Payakumbuh, Ny. Eni Muis Zulmaeta, menegaskan bahwa rendang bukan sekadar makanan khas Minangkabau. Menurutnya, rendang telah menjadi identitas budaya Indonesia yang memiliki peluang besar dalam meningkatkan ekonomi masyarakat.
Ia menyebut, pengembangan industri rendang harus berjalan secara berkelanjutan agar mampu menembus pasar global. Selain menjaga cita rasa khas, pelaku usaha juga perlu memperhatikan kualitas produksi, kemasan modern, hingga standar ekspor internasional.
“Rendang memiliki kekuatan sebagai produk unggulan daerah. Karena itu, pemerintah terus mendorong pengembangan industri rendang agar semakin maju dan mampu bersaing di pasar internasional,” ujarnya.
Selain itu, Ny. Eni optimistis kolaborasi antara pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat dapat memperkuat posisi rendang Payakumbuh sebagai produk unggulan Indonesia. Ia juga berharap sentra IKM rendang mampu menjadi motor penggerak ekonomi daerah sekaligus membuka lapangan kerja baru.
Program OVOP Go Global Dorong Digitalisasi Industri Rendang
Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Kota Payakumbuh, Yasril, menjelaskan bahwa program tersebut menjadi langkah strategis untuk meningkatkan daya saing pelaku IKM. Pemerintah tidak hanya fokus pada kualitas produk, tetapi juga memperkuat manajemen usaha dan kesiapan ekspor.
Menurutnya, pelaku IKM saat ini harus mampu mengikuti perkembangan teknologi industri agar tidak tertinggal dalam persaingan global. Oleh sebab itu, adopsi Teknologi Industri 4.0 menjadi salah satu fokus utama dalam program pendampingan tersebut.
“Kami ingin pelaku IKM rendang di Payakumbuh berkembang lebih cepat dan mampu beradaptasi dengan transformasi digital industri,” katanya.
Ia menambahkan, penggunaan teknologi digital dapat membantu pelaku usaha meningkatkan efisiensi produksi, memperluas pemasaran online, serta memperkuat branding produk rendang lokal di pasar nasional maupun internasional.
Pelaku IKM Rendang Dapat Pendampingan Ekspor
Dalam kegiatan tersebut, peserta juga menerima berbagai materi penting terkait strategi ekspor dan pengembangan usaha. Tenaga Ahli Program IKM OVOP Go Global, Dika Rinakuki, memberikan pemahaman tentang penguatan produk unggulan daerah dan peningkatan kapasitas usaha.
Sementara itu, Kepala Department Export Development Advisory LPEI, Nila Meidhita, menjelaskan pentingnya inovasi dan pemanfaatan teknologi untuk memenuhi kebutuhan pasar global yang terus berkembang.
Menurut Nila, pasar internasional saat ini tidak hanya melihat rasa produk, tetapi juga memperhatikan kualitas kemasan, standar keamanan pangan, hingga kemampuan pelaku usaha memanfaatkan teknologi digital.
“Penguatan inovasi dan teknologi menjadi faktor penting agar produk IKM mampu memenuhi kebutuhan pasar global,” jelasnya.
Melalui program tersebut, pelaku usaha rendang diharapkan mampu memahami proses ekspor secara menyeluruh, mulai dari standar produk, strategi pemasaran internasional, hingga penguatan identitas merek lokal.
Kementerian Perindustrian Perkuat Produk Lokal Berbasis Daerah
Sesditjen IKMA Kementerian Perindustrian RI, Yedi Sabaryadi, menilai transformasi industri menjadi kebutuhan utama bagi pelaku usaha kecil dan menengah. Persaingan pasar global yang semakin ketat membuat pelaku usaha harus bergerak cepat mengikuti perubahan industri.
Karena itu, Kementerian Perindustrian terus mendorong penguatan sektor IKM berbasis potensi daerah melalui berbagai program pendampingan dan digitalisasi industri.
“Melalui program OVOP Go Global dan adopsi Teknologi Industri 4.0, kami berharap IKM tidak hanya meningkatkan kualitas dan produktivitas, tetapi juga siap memasuki pasar ekspor secara berkelanjutan,” ujarnya.
Yedi menambahkan, Sentra Rendang Kota Payakumbuh memiliki peluang besar menjadi salah satu produk unggulan Indonesia di pasar dunia. Ia menilai rendang Payakumbuh memiliki kualitas, cita rasa khas, dan identitas budaya yang kuat sehingga mampu menarik minat pasar internasional.
Selain itu, pemerintah pusat juga terus membuka akses pasar ekspor bagi produk lokal agar memiliki nilai tambah yang lebih tinggi. Pendampingan usaha, promosi digital, serta peningkatan kualitas produksi menjadi bagian penting dalam memperkuat daya saing IKM Indonesia.
Sentra Rendang Payakumbuh Jadi Kebanggaan Sumatera Barat
Kegiatan sosialisasi tersebut turut dihadiri sejumlah pelaku usaha rendang unggulan di Payakumbuh. Di antaranya IKM OVOP Bintang 3 Tahun 2024 Rendang Gadih dan IKM OVOP Bintang 2 Tahun 2024 Rendang Riry, serta sekitar 30 perwakilan anggota sentra rendang lainnya.
Kehadiran berbagai pelaku usaha tersebut menunjukkan tingginya semangat industri rendang lokal untuk berkembang lebih luas. Dengan dukungan pemerintah dan pemanfaatan teknologi modern, Sentra IKM Rendang Payakumbuh diproyeksikan mampu menjadi pusat industri rendang terbesar yang berorientasi ekspor.
Selain menjaga warisan kuliner Minangkabau, pengembangan industri rendang juga diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan memperkuat ekonomi daerah.
Pantau terus berita terbaru, informasi akurat, dan perkembangan terkini hanya di SUAROMINANG.CO. Jangan lewatkan update penting setiap harinya untuk tetap terinspirasi dan terinformasi.
Editor : Putra Piasaulu